Beschreibung

Hej, ich bin Kira, Lehrerin an der FDOS (leite eine Mittelstufe) und Cidermakerin und möchte mit euch die faszinierende Welt der Fermentation und ihre chemischen Hintergründe erforschen. In diesem Workshop lernst du, wie Lebensmittel durch Fermentation haltbar und besonders lecker werden. Du stellst selbst Kimchi und Sauerteig her und erlebst, wie Mikroorganismen dabei arbeiten. Du erfährst, welche Rolle Bakterien und Hefen spielen und warum sie für unsere Ernährung wichtig sind. Außerdem lernst du die chemischen Prozesse kennen, die beim Gären entstehen. Am Ende verstehst du, wie aus einfachen Zutaten durch Zeit, Wärme und lebendige Kulturen neue Lebensmittel entstehen. Vorkenntnisse braucht es keine – nur Neugier, Offenheit und Lust am gemeinsamen Experimentieren. Dieser Kurs verbindet Wissen, Handwerk und Genuss und zeigt, wie lebendig und spannend Chemie sein kann.